تاثیرات میوه و سبزیجات بر بیماری

تاثیرات میوه و سبزیجات بر بیماری سرطان

بسیاری از مطالعات نشان می‌دهند که ارتباطی قوی میان مصرف میوه و سبزیجات و افزایش ایمنی بدن در برابر سرطان وجود دارد.

  • به عنوان مثال با مطالعه بر روی بیش از 14 هزار نفر به نتیجه رسیدند که زنان و مردانی که بیشترین مصرف میوه و سبزیجات (8 وعده در روز) را داشته‌اند درست به اندازه کسانی که کمترین مصرف میوه را در روز دارند (کمتر از 1.5 وعده) در خطر ابتلا به سرطان قرار می‌گیرند.
  • درواقع متاآنالیز مطالعات نشان می‌دهد که مصرف بیشتر میوه و سبزیجات خطر ابتلا به سرطان را کاهش نمی‌دهد بلکه سبب می‌شود مقاومت بیشتری برای مبارزه با این بیماری داشته باشید.

 

نتیجه تحقیقات تاثیرات میوه و سبزیجات بر بیماری

  • مطالعه ای که توسط فروید و همکارانش در ارتباط با تاثیرات میوه و سبزیجات بر بیماری به مدت 22 سال از 90476 زن قبل از یائسگی انجام شد، این نتایج را به دنبال داشت: کسانی که بیشترین مصرف میوه را در دوران بلوغ داشته‌اند (حدود 3 وعده در روز) در مقایسه با افرادی که کمترین میزان مصرف را داشتند (0.5 وعده در روز) 25٪ کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان پستان قرار گرفتند. علاوه بر آن زنانی که در دوران بلوغ میزان بیشتری میوه ی سیب، موز، انگور، ذرت، پرتقال و کلم پیچ مصرف کرده بودند، به میزان قابل توجهی کمتر از سایرین به سرطان پستان مبتلا شدند.

 

  • علاوه بر آن فروید و همکارانش طی 20 سال برروی 534 زن در دوران یائسگی مطالعه کرده و دریافتند که مصرف فیبر بیشتر، در دوران بلوغ و اوایل بزرگسالی زنان را در آسیب کمتری در مواجهه با سرطان قرار می‌دهد.

 

  • درنهایت تیم فروید پس از 30 سال مطالعه برروی 182.145 زن، دریافت که زنانی که بیش از 5.5 وعده میوه و سبزیجات در روز مصرف می‌کنند (به ویژه سبزیجات چلیپایی ، زرد و نارنجی) نسبت به کسانی که 2.5 وعده یا کمتر مصرف دارند، 11٪ احتمال کمتری وجود دارد که به سرطان پستان مبتلا شوند.

 

  • گزارشی که در ارتباط با تاثیرات میوه و سبزیجات بر بیماری از سوی صندوق تحقیقات جهانی سرطان و موسسه تحقیقات سرطان آمریکا منتشر شده حاکی از آن است که سبزی‌های غیر نشاسته ای از جمله کاهو و سایر سبزی‎‌های برگ دار، کلم بروکلی، بوک چوی، کلم، سیر، پیاز و مانند این‎ها خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان را کاهش می‌دهد انواع مختلف سرطان مانند سرطان دهان، گلو، حنجره، مری، ریه و معده.

 

  • قسمت‌های خاص میوه‌ها و سبزیجات نیز مقاومت بدن در برابر سرطان را کاهش می‌دهند؛ به طور مثال:
  • یافته‌های مطالعاتی متخصصان بهداشت نشان می‌دهند که گوجه‌فرنگی می‌تواند به مردان جهت مقابله با سرطان پروستات، به ویژه انواع تهاجمی آن کمک کنند. دلیل این امر وجود رنگدانه‌ای به نام لیکوپن است که می‌تواند نقش محافظتی داشته باشد. اگرچه چندین مطالعه دیگر نیز این موضوع را تایید کرده‌اند، اما با این وجود مطالعات دیگر ارتباط ضعیفی بین این دو مورد یافته‌اند.

 

  • به طور کلی تمامی این مطالعات مربوط به تاثیرات میوه و سبزیجات بر بیماری نشان دهنده این است که افزایش مصرف محصولات پایه گوجه فرنگی (به ویژه محصولات گوجه فرنگی پخته شده) و سایر مواد غذایی لیکوپن دار ممکن است بروز سرطان پروستات را کاهش دهد.

 

مقالات مرتبط تاثیرات میوه و سبزیجات بر بیماری را دنبال کنید .

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.