تفاوت بین میوه و آبمیوه طبیعی

تفاوت بین میوه و آبمیوه طبیعی:

مطالعات متعدد بر میوه‌ها نشان داده است که مصرف بالای آن تأثیر مفیدی بر متابولیسم انسان دارد. به عبارتی مصرف روزانه میوه، کاهش وزن و کاهش خطر افزایش وزن در طولانی مدت را در پی خواهد داشت.

اثرات آبمیوه متفاوت است، چرا که میوه غنی از قندهای ساده است. قندهای ساده مانند ساکارز، گلوکز و فروکتوز با افزایش وزن، دیس لیپیدمی (افزایش چربی خون بالقوه خطرناک)، فشار خون بالا و بیماری قلبی عروقی قلب و همچنین سرطان ها در ارتباط هستند.

 

تاثیر مصرف میوه با کاهش وزن

مطالعات متعددی بر تاثیر میوه ها برروی سلامتی انجام شده است. تصور می شود که این به دلیل مکانیسم های متعددی باشد که برخی از آنها عبارتند از:

سیری

افزایش سیری و کاهش آهسته قند در جریان خون با مصرف کامل میوه، منجر به کاهش فرکانس و حجم مصرف غذا می شود. سیری یک فرآیند بیوشیمیایی است که شامل ترشح و اتصال پپتیدهای مختلف است که به عنوان سیگنال عمل می کنند، و در پاسخ به دریافت غذا از روده و سایر اندام ها آزاد می شوند. این به نوبه خود گرسنگی و اشتها را تنظیم می کند.

محتوای فیبر

به دلیل داشتن فیبر محلول فراوان در میوه کامل، مصرف انرژی کلی را کاهش می دهد. فیبر احساس سیری ایجاد می کند و از مصرف بیشتر ناشی از گرسنگی جلوگیری می کند. این ماده با آب در روده کوچک واکنش می دهد و یک ژل غلیظ ایجاد می کند، که به نوبه خود مانع تخلیه معده و ترشح آنزیم گوارشی می شود.

کند شدن روند هضم غذا به این معنی است که مواد غذایی هاضم (کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها) با سرعت بسیار کمتری در دسترس بدن قرار می گیرند. بنابراین گیرنده های مواد غذایی هاضم با بسترهای آنها (اسیدهای چرب، اسیدهای آمینه و قندها) برای مدت زمان طولانی تری در تماس هستند که منجر به کاهش طولانی مدت احساس گرسنگی می شود.

حجم مواد غذایی هضم نشده نیز با تشکیل ژل افزایش می یابد، که به نوبه خود میزان مواد مغذی و کل انرژی را کاهش می دهد.

اثرات آنتی اکسیدانی

همچنین نشان داده شده است که این ماده باعث افزایش در دسترس بودن مواد شیمیایی می شود که دارای فعالیت آنتی اکسیدانی قوی هستند و ممکن است تولید چربی را مهار کنند.

مدیریت وزن

اقدامات ضد چاقی مصرف میوه در انواع مختلف آزمایشات مداخله ای تأیید شده است، و نشان داده شده است که با میوه و آبمیوه خالص اتفاق می افتد. از آنجا که چنین آزمایشاتی بر روی افراد چاق یا دارای اضافه وزن انجام شده و مدت کوتاهی مانند چند ماه به طول انجامید، تأثیرات مثبت بر شاخص توده بدن (BMI)، وزن بدن و دور کمر بر اساس مداخلات نسبتاً متوسط ​​اهمیت بیشتری پیدا کرد. و ماهیت کوتاه مدت چنین تغییراتی در رژیم غذایی.

با این حال، برخی از مطالعات، که ارتباطی بین خطر چاقی و افزایش مصرف میوه پیدا کرده است، باعث اختلال در این امر شده است. قندهای ساده در انواع مختلفی از آب میوه به وفور یافت می شود و در صورت مصرف منظم چنین آبمیوه ای برای مدت طولانی، کل انرژی دریافتی را افزایش می دهند. بنابراین انتخاب چنین میوه های اضافی گاهی به افزایش وزن مرتبط است.

 

آبمیوه طبیعی در مقابل میوه کامل و تفاوت بین میوه و آبمیوه طبیعی

در یک مطالعه، افزایش مصرف آبمیوه در اوایل زندگی منجر به افزایش خطر چاقی و قد کوتاهتر بزرگسالان شد. این امر مجدداً در مطالعه دیگری تأیید شد، جایی که میوه به جای جایگزینی برای سایر منابع قند، به رژیم غذایی پر کالری اضافه شد و درنهایت منجر به افزایش وزن شد.

 

مطالعات دیگر روشن کرده اند که افزایش توده چربی فقط مربوط به مصرف منظم آبمیوه است، چه خانگی و چه از طریق تجاری، و این آبمیوه فقط در کودکان دارای اضافه وزن یا چاقی افزایش می یابد. تفاوت بین میوه و آبمیوه طبیعی

کمبود فیبر در تفاوت بین میوه و آبمیوه طبیعی

آبمیوه تولید شده تجاری فاقد فیبر است و بنابراین احساس سیری طولانی مدت ایجاد نمی کند، بلکه احساس گرسنگی را افزایش می دهد و کل مواد غذایی دریافتی را افزایش می دهد.

شکر اضافه شده در در تفاوت بین میوه و آبمیوه طبیعی

آبمیوه همچنین اغلب حاوی قند اضافه شده برای حفظ و تقویت طعم است که دوباره به خطر چاقی کمک می کند.

جذب سریع در در تفاوت بین میوه و آبمیوه طبیعی

مایعات بسیار سریعتر از مواد جامد مربوطه به روده منتقل می شوند و بنابراین با سرعت بیشتری جذب می شوند. بنابراین، آبمیوه باعث می شود که قند خون و سطح انسولین سریعتر و بالاتر از کل میوه افزایش یابد. این مطلب بیانگر آن است که چگونه مصرف آبمیوه خطر دیابت نوع 2 و چاقی را افزایش می دهد، در مقابل مصرف کامل میوه باعث کاهش این امر می گردد.

شاخص قندخون در تفاوت بین میوه و آبمیوه طبیعی

مطالعهات متخصصان بهداشت نشان داد که مصرف میوه فقط یک دهم کل قندخون را به رژیم غذایی شما اضافه می کند. در میان میوه ها، موز کامل، سیب و انگور به ترتیب حدود 3-4٪، 2٪ و 1٪ سهم داشتند.

با این حال، این مسئله در مورد آبمیوه ها صدق نمی کند. در تفاوت بین میوه و آبمیوه طبیعی یک پرتقال کامل در هر وعده مقدار 6.2 واحد قندخون دارد درصورتی که  مصرف آب پرتقال 13.4واحد قند خون دارد. در همین حال، میوه پرتقال حاوی 3.1 گرم فیبر در هر وعده بوده اما آب آن فقط 0.5 گرم در هر وعده را دارا می باشد.

تحقیقات در تفاوت بین میوه و آبمیوه طبیعی

بسیاری از تحقیقات نشان می‌دهند که میان مصرف آبمیوه و BMI رابطه‌ای مستقیم وجود دارد، در حالیکه مصرف میوه کامل تنها در صورتی که با کالری بیش از حد همراه باشد، افزایش وزن را در پی خواهد داشت.

در این مقاله با تفاوت بین میوه و آبمیوه طبیعی آشنا شدیم

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.