کاهش استرس با خوردن سبزیجات

تحقیقات جدید دانشگاه ادیث کاوان (ECU)، کاهش استرس با خوردن سبزیجات را در یک رژیم سالم اثبات کرده است .

این مطالعه برروی بیش از 8600 استرالیایی بین رنج سنی 25 تا 91 ساله انجام شد. نتایج حاصل از این تحقیق حاکی بر آن است افرادی که حداقل 470 گرم میوه و سبزیجات روزانه می‌خورند، 10 درصد استرس کمتری نسبت به افرادی که کمتر از 230 گرم مصرف می‌کنند، دارند.

بنابراین سازمان بهداشت جهانی (WHO) مصرف حداقل 400 گرم میوه و سبزیجات در روز را توصیه می‌کند.

یک مسئله رو به رشد (کاهش استرس با خوردن سبزیجات)

شرایط بهداشت روانی، در استرالیا و سراسر جهان یک مشکل فزاینده است. تقریباً از هر دو استرالیایی یک نفر در طول زندگی خود یک مسئله بهداشت روانی را تجربه خواهد کرد. در سطح جهانی، تقریباً از هر 10 نفر 1 نفر با اختلال سلامت روانی زندگی می‌کند.

به گفته خانم راداولی-باگاتینی، برخی از استرس‌ها طبیعی تلقی می‌شود، اما قرار گرفتن در معرض طولانی مدت می‌تواند به طور قابل توجهی بر سلامت روان تأثیر بگذارد.

همچنین وی افزود: “استرس طولانی مدت و کنترل نشده می‌تواند منجر به طیف وسیعی از مشکلات بهداشتی از جمله بیماری‌های قلبی، دیابت، افسردگی و اضطراب شود، بنابراین ما باید راه‌هایی برای پیشگیری و احتمالاً تسکین مشکلات روانی در آینده پیدا کنیم.”

“یافته های این مطالعه تأکید می‌کند که داشتن رژیم غذایی غنی از میوه و سبزیجات و به حداقل رساندن فشار روانی برای افراد مهم است.” پس میتواینم با کاهش استرس با خوردن سبزیجات را در زندگی را مطلوب تر کنیم .

غذا و روحیه

در حالی که سازوکارهای کاهش استرس با خوردن سبزیجات هنوز مشخص نیست، خانم راداولی-باگاتینی گفت که مواد مغذی اصلی می‌توانند یک عامل باشند.

وی گفت: سبزیجات و میوه‌ها حاوی مواد مغذی مهمی ‌مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی، فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها هستند که می‌توانند التهاب و استرس اکسیداتیو را کاهش دهند و به همین دلیل باعث بهبود سلامت روانی شوند.

“التهاب و استرس اکسیداتیو در بدن عوامل شناخته شده ای هستند که می‌توانند منجر به افزایش استرس، اضطراب و کاهش روحیه شوند.”

این تحقیق بخشی از مطالعات موسسه تحقیقات تغذیه ای ECU است که اخیراً راه اندازی شده است و هدف آن بررسی تاثیر تغذیه بر پیشگیری و درمان بیماری های مزمن سلامتی است.

در این مقاله با موضوع کاهش استرس با خوردن سبزیجات آشنا شدیم .

منبع:

Edith Cowan University

رفرنس ژورنال:

Radavelli-Bagatini, S., et al. (2021) Fruit and vegetable intake is inversely associated with perceived stress across the adult lifespan. Clinical Nutrition. doi.org/10.1016/j.clnu.2021.03.043.