سبزیجات منجمد شده

از سبزیجات منجمد شده استفاده کنیم یا خیر؟

امروزه تحقیقات بسیاری با روش‌های گوناگون انجام شده است که نشان می‌دهد افرادی که میوه خشک و سبزیجات منجمد شده مصرف می‌کنند، به طور قابل ملاحظه‌ای نسبت به دیگر افراد، درصد بالاتری از مواد مغذی این مواد خوراکی از جمله پتاسیم، فیبر، کلسیم و… را جذب می‌کنند.

 

این آزمایشات مصرف کنندگان میوه‌های خشک و سبزیجات منجمد شده را مورد بررسی قرار داده و به نتایجی که در ادامه تشریح می‌کنیم، دست یافتند:

 

– مصرف‌کنندگان میوه و سبزیجات منجمد شده تمایل بیشتری برای مصرف این نوع ماده خوراکی از خود نشان می‌دهند. دلیل این امر، تهیه و مصرف ساده‌تر این شکل از میوه و سبزیجات است.

– مصرف‌کنندگان میوه و سبزیجات منجمد شده به طرز قابل توجهی مواد مغذی بیشتری از جمله پتاسیم، فیبر غذایی، کلسیم و ویتامین D دریافت می‌کنند.

– این دسته از افراد، از شاخص توده بدنی پایین‌تری نسبت به دیگر افراد برخوردارند.

مارتین استوری از فعالان حوزه تغذیه و سلامت اذعان داشته است :((در زمانی که آمریکایی‌ها تنها نیمی از میزان توصیه شده برای مصرف روزانه میوه و سبزیجات منجمد شده را اجرا می‌کردند، تحقیقات نشان می‌دهند که خوردن میوه و سبزیجات منجمد شده می‌تواند به میزان بالایی کمبود مصرف میوه و سبزیجات را جبران کند.))

 

 

در ادامه چند راهکار ساده را برای شما لیست کردیم که می‌توانید با استفاده از آن از میوه‌ها و سبزیجات منجمد لذت بیشتری ببرید:

  • می‌توانید از انواع میوه‌های منجمد و خشک مانند گونه‌های مختلف توت یا گیلاس و همینطور از سبزیجات برگ‌دار منجمد شده در اسموتی صبحانه‌تان استفاده کنید.

 

  • سبزی‌‌های منجمد شده را همراه با کمی عصاره‌ی سبزیجات بدون نمک، سیر، ادویه و فلفل تفت دهید و از آن برای مزه‌دار کردن گوشت یا مرغ استفاده کنید. مثلا بروکلی منجمد همراه با زنجبیل تازه‌ی خرد شده، سیر و فلفل قرمز خرد شده، یک ترکیب بسیار دوست داشتنی و لذیذ خواهد بود.

 

  • سبزی‌‌های منجمد را بخارپز کرده و سپس با سس ریحان یا زیتون پرورده میل کنید. این ترکیب‌ها هم عالی هستند: بروکلی با سس پستوی گوجه فرنگی، اسفناج با سس پستوی قرمز، گل کلم با سس پستوی کنگر فرنگی و لوبیای سبز خرد شده با زیتون پرورده.

 

  • برای تهیه‌ی یک سوپ فوری سبزیجات، در یک قابلمه‌ی کوچک، سبزی‌‌های منجمد را با کمی سیر و ادویه تفت دهید، عصاره‌ی گوشت را به آن اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید ۱۰ دقیقه بپزد و جا بیفتد. این سوپ را همراه با لوبیا، عدس یا نخود آبگوشتی می‌توانید سرو کنید.

 

  • اسکوپ میوه‌های منجمد را در یخچال، یخ‌ زدایی کنید و سپس به جوی دوسر، ماست یا سالادتان اضافه کنید.

 

منبع: https://www.news-medical.net/news/20170425/Consumers-of-frozen-fruits-and-vegetables-have-greater-intakes-of-key-nutrients-study-reveals.aspx

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.