خواص موز

در این مقاله می خواهیم خواص موز را بهتر بشناسیم. موزها جزو مهم‌ترین مواد غذایی کره‌ی زمین هستند و به خانواده‌ی گیاهی از جنوب آسیا به اسم موسا برمی‌گردند.

خواص موز و  ارزش غذایی آن

انرژی: 89 کالری

آب: 75%

پروتئین: 1.1 گرم

کربوهیدرات: 22.8 گرم

قند: 12.2 گرم

فیبر: 2.6 گرم

چربی: 0.3 گرم

کربوهیدرات

موزها منبع غنی از کربوهیدرات هستند، این ماده در موزهای نرسیده به صورت نشاسته و درنوع رسیده آن به صورت قند وجود دارد.

در حین رسیدن موز، ساختار کربوهیدرات آن به شدت تغییر می‌کند. در موزهای نارس، نشاسته حدود 80% از محتوای آن‌ها را تشکیل می‌دهد.

این ماده در حین رسیده شدن موز تبدیل به قند می‌شود، به طوری که در آخر کمتر از 1% نشاسته باقی می‌ماند.

شایع‌ترین انواع قند در موز رسیده عبارتند از ساکارز، فروکتوز و گلوکز. در موز رسیده، مقدار کل قند می‌تواند به بیش از 16% از وزن آن برسد.

فیبر

نسبت بالایی از نشاسته در موزهای نارس، از نوع نشاسته مقاوم است که بدون هضم، از روده عبور می‌کند.

موز همچنین منبع خوبی برای انواع دیگر فیبرها مانند پکتین است و مقداری از پکتین موجود در موز محلول در آب می‌باشد.

هنگام رسیده شدن موز، نسبت پکتین محلول در آب افزایش می‌یابد، که یکی از دلایل اصلی نرم شدن موز با افزایش سن همین موضوع است.

ویتامین و مواد معدنی

موز منبع خوبی از مواد مغذی مانند ویتامین B6، C، پتاسیم، منیزیم، و منگنز است.

یک موز متوسط می‌تواند حدود 33% از نیاز روزانه بدن به ویتامین B6 را تامین کند.

فواید و خواص موز بر سلامت بدن

خواص موز در سلامت قلب

بیماری‌های قلبی مهم‌ترین عامل مرگ زودرس در دنیا عستند. موز به دلیل مقدار پتاسیمی که دارد می‌تواند از قلب در برابر بیماری‎‌های مختلف محافظت کند.

طبق تحقیقات انجام شده مصرف روزانه 1.4گرم پتاسیم می‌تواند تا 26% ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.

پتاسیم همچنین می‌تواند کمک بزرگی برای افراد مبتلا به قشارخون باشد.

 در سلامت دستگاه گوارش

موزهای نرسیده شامل مقدار زیادی نشاسته‌ی مقاوم و پکتین هستند که هردوی آن‌ها جزء فیبرهای رژیمی به شمار می‌روند.

این موارد به عنوان مواد مغذی پری‌بیوتیک عمل می‌کنند و از رشد باکتری‌های مفید روده حمایت کرده و طی فرایندی، موجب به ارتقا سلامت روده می‌شوند.

از خواص موز ، کاهش وزن

تا به حال هیچ تحقیقی مبنی بر مؤثر بودن موز در کاهش وزن انجام نشده است، هرچند که مواد موجود در موز می‌توانند برای کاهش وزن مفید باشند.

برای مثال موز تنها 100 کالری دارد که با همین میزان کالری کم، بسیار سیر کننده و مغذی است.

تا کنون بسیاری از تحقیقات ارتباط بین مصرف میوه و کاهش وزن را کشف کرده‌اند.

علاوه بر این موضوع نشاسته‌ی مقاوم موجود در موز، به کاهش اشتها کمک می‌کند.

از خواص موز آنتی اکسیدان‌های قوی

میوه‌ها و سبزیجات منابع عالی آنتی اکسیدان‌های غذایی هستند و موز نیز از این قاعده مستثنی نیست و حاوی چندین نوع آنتی اکسیدان قوی از جمله دوپامین و کاتچین است.

این آنتی اکسیدان‌ها با بسیاری از مزایای سلامتی مانند کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و بیماری‌های دژنراتیو مرتبط هستند.

کلیه

همانطور که ذکر کردیم پتاسیم موجود در موز برای قلب بسیاد مفید است، اما این تنها خاصیت آن نیست.

این ویتامین برای سلامت کلیه نیز بسیار مهم بوده و می‌تواند از آن در برابر بیماری‌های کلیوی محافظت کند.

طبق یک تحقیق علمی که در طی 13 سال انجام شد، افرادی که 2 تا 3 روز در هفته موز مصرف می‌کردند، 33% کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های کلیوی داشتند. از خواص موز غافل نشوید .

بهترین برای ورزش

موز اغلب به دلیل هضم آسان و مواد مغذی فوق العاده‌ی آن به عنوان میوه‌ای عالی برای ورزشکاران شناخته می‌شود.

مصرف این میوه می‌تواند گرفتگی عضلات ناشی از ورزش را برطرف کند و انرژی فوق‌العاده‌ای به فرد ببخشد.

مضرات موز

نظرات متفاوتی در رابطه با مضر بودن یا نبودن موز برای افراد مبتلا به دیابت وجود دارد.

موز شامل مقدار بالایی از قند و نشاسته است، بنابراین می‌تواند باعث بالا رفتن قند خون شود.

اما به دلیل گلایسمی پایینی که دارد، استفاده به اندازه و مناسب آن قند خون را بالا نخواهد برد. حداقل نه به اندازه‌ی مواد قندی دیگر.

از طرف دیگر، برخی از مطالعات نشان می دهد که این میوه یک عامل خطر برای یبوست است، در حالی که برخی دیگر ادعا می‌کنند که این میوه ممکن است اثر معکوس داشته باشد.

در هر صورت، هنگامی که موز در حد اعتدال مصرف می‌شود، هیچ گونه عوارض جانبی جدی ندارد.

نتیجه نهایی ، خواص موز

موز یک میوه محبوب جهانی است که در صورت مصرف به اندازه فواید بی‌شماری برای سلامتی دارد. از جمله بهبود سلامت قلبی، کلیوی و گوارش.

موز خشک با خواص و ارزش غذایی بالا می تواند جایگزین فوق العاده ای برای تنقلات ناسالم باشد.برای خرید کلیک کنید.

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.