کاربرد آلبالو

کاربرد آلبالو در دسر و نوشیدنی  و فواید آلبالو برای همه شناخته شده است .ومی دانیم این میوه خوشمزه دارای فواید دارویی بسیار است ولی موضوع مهم این است که  آلبالو یکی از میوه های بسیار خوش رنگ و بو است که به دلیل طعم عالی و ترش وملس اش  و رنگو لعابی که دارد در آشپزی و تهیه  دسر ها و شیرینی ها کاربرد دارد .

فوایدآلبالو

کاربرد آلبالو بسیار زیاد است ولی ما در این بخش سعی داریم به کاربرد آلبالو در دسر و نوشیدنی و دو نوع دسر از این میوه اشاره کنیم که مورد علاقه همه طیف سلیقه می باشد  :

کیک البالو

کاربرد آلبالو در کیک آلبالو

یکی از بهترین کیک ها که امروز مورد توجه بسیاری از افراد است .کیک آلبالو است که به دلیل بافت نرم و عطر خوشش طرفدارانی زیادی دارد .علاوه براین موارد این کیک  برخی از فواید آلبالو را در خود جا داده است . چرا که مواد پروتئنی چون تخم مرغ و یا با میزان ارد خود می تواندغلات کافی را به بدن شما میرساند و می تواند یک میان وعده خوشمزه باشد

مواد لازم : ارد 2ونیم پیمانه    پودر شکر یک ونیم پیمانه  روغن یک پیمانه   شیر یک ونیم پیمانه  تخم مرغ درشت چهار عدد

بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری   جوش شیرین نصف قاشق چای خوری  خامه و پودر قند به مقدار لازم   آلبالو بی هسته یا حالت خشک ان یک لیوان    رنگ خوراکی قرمز 4 قطره

کاربرد آلبالو و طرز تهیه کیک آلبالو :

ابتدا اردها رابا جوش شیرین و بکینگ پودر سه بار الک می کنیم  و کنار می گزاریم .حال به سراغ تخم مرغ ها رفته ودر ظرفی جدا گانه زرده و سفید را جدا کرده و به زرده ها وانیل رنگ خوراکی و نصف شکر  را اضافه کنید .و به 5 دقیقه با دور تند همزن برقی هم میزنیم. تا به حالت کشدار شود. و بعد شیر و روغن را اضافه می کنیم و دوباره با همزن برقی 5 دقیقه دیگر میزنیم.

. و پره های همزن را به خوبی بشوید .و دوباره خشک کنید. سپس به سراغ سفید ها بروید وو سفید ها را با دور تند همزن برقی به مدت 8 دقیقه بزنید. تا کاملا سفید و سفت شود. به طوری که زمانی که ظرف را برمیگردانید نریزد . سپس البالو ها را به زرده اضافه کنید و 2 دقیقه با دور کند بزنید. تا موادبه خوبی به خورد هم بروند.

.اگر احساس می کنید  رنگ زرده ها باید قرمز پر رنگ شود .اگر جز این رنگی کم رنگ تر بود می توانید 2 قطره دیگر رنگ خوراکی اضافه کنید . و دوباره مخلوط کنید . سپس ارد را روی زردها الک کنید.(  توجه داشته باشید این مرحله را باید در چند مرحله انجام دهید و مدام هم بزنید تا کاملا به خورد هم بروند .سپس اگه مواد حالت سفتی داشت می توانید مقدار روغن و شیر به مواد اضافه کنید. )

وحال باید سفید ها را به ارامی به کمک لیسک با زرده ها مخلووط کنید . تا تمام مواد باهم مخلوط شودند.

دمای فر 180 درجه سانی گراد به مدت 45 دقیقه بگزارید تا بپزد.

 نکته کیک آلبالو :

قالب کیک را سعی کنید کمربندی انتخاب کنید. تا به دیواره ها نچسبد و همچنین باید کف ان را کاغذ رو غنی پهن کنید .

برای بهتر فرم گرفتن سفیده تخم مرغ باید پره ها حتما تمیز و خشک باشند و تخم مرغا سرد و یا یخ زده باشند تا بهتر فرم بگیرند

می توانید از آلبالو خشک به جاای آلبالو تازه استفاده کنید. تا رنگ ندهد و نیازی به هسته در اوردن نیز ندارد .

برای تزین کیک نیز می توانید از خامه قنادی با پودر قند  به همراه البالو خشک شده استفاده کنید 0 فقط توجه داشته باشید خامه قنادی را با پودر قند مخلوط کنید و با دور تند همزن 5 دقیقه بزنید بعد استفاده کنید .

موس آلبالو وطرز تهیه آن

کاربرد آلبالو در دسر و نوشیدنی (موس آلبالو)

یکی از دسر های بسیار خوش عطر وطعم می باشد . که علاوه بر ظاهر جذاب جز فواید آلبالو به شمار می رود . چرا که مواد استفاده شده در این دسر کاملا انرژی زا هستنند وشما با میل کردن یک موس تا چند ساعت احساس سیری می کنید .

مواد لازم :

آلبالو بدون هسته 500گرم   شکردانه ریز 150 گرم  پودر زلاتین  یک قاشق سوپ خوری    یک پیمانه

خامه قنادی یا صبحانه   200گرم  وانیل نصف قاشق مرباخوری     اب البالو نصف یک پیمانه

مراحل ساخت و کاربرد آلبالو :

ابتدا آلبالو ها را در مخلوط کن بریزید .و زمانی که به حالت پوره درامد از صافی رد کنید . سپس در ظرفی گود پودر زلاتین را به همراه شکر به خوبی مخلوط کنید و آب را درون آن بریزید و بن ماری کنید.

و زمانی که ذرات شکر و پودر زلاتین کاملا حل شد. پوره رابه مخلوط بالا اضافه کنید . وکنار بگزارید تا کاملا سرد شود .

در این فاصله خامه را با همزن برقی 8 دقیقه بزنید تا کاملا یخ ها بازشود. و به حالت سفت دربیاید .و سپس مخلوط آلبالو را به ترجیح به خامه اضافه می کنیم و با لیسک به خوبی هم بزنید .تا موادبه خورد هم بروند و در نهایت مقداری وانیل نیز به موا اضافه کنید  .

و دوباره 2 دقیقه به آرمی به کمک یک کفگیر چوبی هم بزنید و بعد داخل قالب مورد نظر هود بریزید و برای 5 ساعت در یخچال بگزارید تا کاملا ببندد . ود نهایت موس هارا در ظرف ها بریزیدو با خامه فرم گرفته شده. و آلبالو خشک و شربت آلبالو تزیین کنید . و طعم بی نظیر اش استفاده کنید

. برای خرید آلبالو یا آلبالو خشک شده شما می توانید از سایت نیو فروت اقدام کنید .و آلبالو های تان را با قیمتی مناسب و کیفیت بالا دریافت کنید و در خصوص آلبالو خشک شده ها اطمینان دارید که کاملا بهداشتی و با بسته بندهای استاندارد در اختیار شما قرار می گیرد .

 

  • newfruit
  • بهمن 6, 1399
  • 283 بازدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.