مزایای موز این میوه شگفت انگیز!

مزایای موز این میوه خوشمزه برای همگان مملوس می باشد ولی با این وجود این میوه  یکی از میوه های جذاب جهان است. طبق اعلام سازمان ملل ، صادرات جهانی موز در سال 2015 به حدود 18 میلیون تن رسیده است. حدود نیمی از آنها به ایالات متحده و بازار اروپا رفتند. در ایالات متحده ، هر شخص 11.4 پوند می خورد. طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده ، سالانه موز ، این میوه را میوه مورد علاقه تازه آمریکایی ها می کند

طیف گسترده ای از فواید سلامتی با میوه زرد انحنا در ارتباط است. لورا فلورس ، متخصص تغذیه مستقر در سان دیگو گفت. موز سرشار از پتاسیم و پکتین است که نوعی فیبر است. آنها همچنین می توانند روش خوبی برای دریافت منیزیم و ویتامین های C و B6 باشند.

فلورس به لایو گفت: “شناخته شده است که موز تورم را کاهش می دهد ، از ابتلا به دیابت نوع 2 محافظت می کند ، به کاهش وزن کمک می کند . سیستم عصبی را تقویت می کند و به تولید گلبول های سفید کمک می کند ، همه به دلیل سطح بالای ویتامین B6 موجود در موز است.” علوم پایه. فلورس افزود: “موز سرشار از آنتی اکسیدان است ، که می تواند از رادیکال های آزاد ، که ما هر روز با آن در تماس هستیم . از نور خورشید تا لوسیونی که روی پوست خود قرار می دهید ، محافظت کند.”

از سبز به سیاه

یک فراتحلیل که در سال ۲۰۱۷ توسط بخش علوم پزشکی منتشر شد .حاکی از آن است که موز سبز نارس برخی از مزایای سلامتی را ارایه می‌دهند . آن‌ها ممکن است به کنترل مشکلات روده مانند اسهال و زخم کمک کنند و کلسترول و فشار خون را کاهش دهند . برخی مطالعات نشان داده‌اند که the در موزه‌ای سبز می‌توانند درمان بیماران مبتلا به اچ آی وی را فراهم کنند .

در انتهای دیگر عمر موز , تحقیقات نشان داده‌است که میزان مواد مغذی موجود در موز تا رسیدن آن‌ها افزایش می‌یابد . طبق مطالعه‌ای که در سال  2009 در زمینه علوم غذایی و تحقیقات تکنولوژی منتشر شده‌است . موز با خال‌های سیاه هشت برابر موثرتر از موز پوست سبز است . گلبول‌های سفید خون از باکتری‌ها , قارچ‌ها , ویروس‌ها و سایر پاتوژن ها با عفونت‌ها مبارزه می‌کنند .

واقعیت‌های غذایی:

براساس گزارش اداره مبارزه با مواد غذایی و مواد غذایی , این واقعیت غذایی برای موز وجود دارد که برچسب گذاری مواد غذایی را از طریق برچسب گذاری ملی و قانون آموزش تنظیم می‌کند :

فواید سلامتی:

مزایای موز در سلامت قلب 

موز نیز برای قلب شما خوب است . آن‌ها سرشار از پتاسیم هستند ، یک الکترولیت معدنی که جریان برق را در بدن شما حفظ می‌کند ، که برای حفظ ضربان قلب شما لازم است . به گفته اداره غذا و غذا ، مقادیر بالای پتاسیم و مقدار سدیم کم نیز می‌تواند به حفاظت از سیستم قلبی و عروقی شما در برابر فشار خون بالا کمک کند .

مطالعه انجام‌شده بر روی حیوانات در سال ۲۰۱۷ که توسط محققان دانشگاه آلاباما انجام شد نشان داد .که پتاسیم موجود در موز نیز به اثر شریانی پیوند خورده‌است ؛ هرچه پتاسیم بیشتری داشته باشید  ، احتمال سفت شدن عروق کمتر است .

در این مطالعه ، موشهایی که رژیم کم پتاسیم داشتند . شریانهای سخت تری نسبت به موشهایی که مقدار نرمال پتاسیم مصرف می کردند ، داشتند. سفتی شریانی در انسان با بیماری قلبی در ارتباط است.

افسردگی و خلق و خوی:

 فلورس گفت: “موز می تواند برای غلبه بر افسردگی مفید باشد” “به دلیل سطح بالای تریپتوفان ، که بدن آن را به سروتونین ، انتقال دهنده عصبی مغز افزایش دهنده روحیه تبدیل می کند.” به علاوه ، ویتامین B6 می تواند به شما در خواب خوب کمک کند .و منیزیم به شل شدن عضلات کمک می کند. علاوه بر این ، تریپتوفان موجود در موز به دلیل خواص القایی در خواب شناخته شده است.

هضم و کاهش وزن موز سرشار از فیبر است که می تواند به منظم ماندن شما کمک کند. یک موز می تواند تقریباً 10 درصد از فیبر مورد نیاز روزانه شما را تأمین کند.

به گفته فلورس ، ویتامین B6 همچنین می تواند به محافظت در برابر دیابت نوع 2 و به کاهش وزن کمک کند.

به طور کلی ، موز یک غذای عالی برای کاهش وزن است زیرا طعم شیرین و سیرکننده ای دارد که به مهار ولع مصرف کمک می کند.

موز به ویژه در نشاسته مقاوم بسیار بالا است که نوعی از فیبر رژیمی است که محققان اخیرا ً به آن علاقه‌مند شده‌اند . بررسی ۲۰۱۷ که در بولتن تغذیه منتشر شد ، نشان داد که نشاسته مقاوم در برابر موز ، ممکن است از سلامت شکم و کنترل قند خون حمایت کند . نشاسته ضد مقاوم ، تولید اسیده‌ای چرب و اسیده‌ای چرب را در روده افزایش می‌دهد. که برای سلامت شکم ضروری است .

ورزش برای تأمین انرژی و الکترولیت ها ، موز می تواند از نوشیدنی های ورزشی موثرتر باشد.

 مطالعه ای که در سال 2012 در PLOS One منتشر شد. ورزشکاران مردی را که در مسابقات دوچرخه سواری از راه دور شرکت می کنند ، بررسی کرد. آنها ورزشکارانی را که هر 15 دقیقه با Gatorade سوختگیری می کنند. با ورزشکارانی که با یک موز و آب سوخت می گیرند مقایسه می

کنند.

محققان دریافتند که عملکرد ورزش‌کاران و فیزیولوژی بدن در هر دو مورد یک‌سان است . اما سروتونین و دوپامین موز ظرفیت آنتی‌اکسیدانی ورزش‌کاران را بهبود بخشید .و به استرس اکسیداتیو و بهبود عملکرد کلی کمک کرد .

مزایای موز بر سلامتی چشم ها:

هویج ممکن است تمام افتخار را برای کمک به چشمان شما به دست آورد . اما موز سهم خود را نیز انجام می‌دهند . بنا بر اعلام موسسه ملی بهداشت , میوه‌ها حاوی مقدار کمی ویتامین a هستند .که برای محافظت از چشم‌ها , حفظ چشم‌انداز طبیعی و بهبود دید در شب ضروری است .

ویتامین A حاوی ترکیباتی است که غشای اطراف چشم شما را حفظ می کند .و عنصری در پروتئین ها است که نور را به قرنیه می دهد. مانند سایر میوه ها ، موز می تواند به جلوگیری از دژنراسیون ماکولا ، یک بیماری غیر قابل درمان ، که بینایی مرکزی را تاریک می کند ، کمک کند.

استخوان ها ممکن است موز سرشار از کلسیم نباشد .اما همچنان برای استحکام استخوان ها مفید است. طبق مقاله ای که در سال 2009 در مجله فیزیولوژی و بیوشیمی منتشر شد ، موز حاوی فراوانی فروکتولیگوساکاریدها است. اینها کربوهیدرات های غیر هضم هستند .که پروبیوتیک های دوستدار هضم را تشویق می کنند و توانایی بدن در جذب کلسیم را افزایش می دهند.

سرطان:

 برخی شواهد نشان می دهد که مصرف متوسط ​​موز ممکن است در برابر سرطان کلیه محافظت کند. یک تحقیق سوئدی در سال 2005 نشان داد زنانی که بیش از 75 وعده میوه و سبزیجات می خورند 40 درصد خطر ابتلا به سرطان کلیه را کاهش می دهند.و موز به ویژه موثر است. زنانی که در هفته چهار تا شش موز می خورند خطر ابتلا به سرطان کلیه را به نصف کاهش می دهند.

از مزایای موز به دلیل مقادیر بالای ترکیبات فنلی آنتی اکسیدانی ممکن است در پیشگیری از سرطان کلیه مفید باشد.

بارداری :

در حالی که دقیقا ً یک مزیت بهداشتی نیست، مطالعه‌ای که توسط انجمن سلطنتی منتشر شد نشان داد که پتاسیم موجود در موز با زنان در ارتباط است که نوزاد پسر را به دنیا می‌آورند .

این مطالعه ۷۴۰ زن را بررسی کرد و دید کسانی که سطح بالایی از پتاسیم را قبل از لقاح مصرف کرده‌اند .احتمال بیشتری دارد پسری داشته باشد که آن‌هایی که این کار را انجام ندادند .

مزایای موز همچنین ممکن است به جلوگیری از دیابت بارداری کمک کند. کمبود خواب در دوران بارداری می تواند به دیابت بارداری کمک کند ، طبق یک متاآنالیز منتشر شده در Sleep Medicine Review اما منیزیم و تریپتوفان موجود در موز می توانند به اطمینان از استراحت شبانه شما کمک کنند.

پوست موز : خوردنی یا سمی ؟

مشخص می‌شود که بزرگ‌ترین خطر از یک پوست موز ، ممکن است واقعا ً روی آن سر و کار داشته باشد . پوست موز سمی نیست . در حقیقت ، آن‌ها خوردنی هستند و با مواد مغذی بسته‌بندی می‌شوند .” فلورس می‌گوید : ” در بسیاری از نقاط دنیا پوست موز خورده می‌شود اما مقدار زیادی ویتامین B۶ و ویتامین ب وجود دارد و همچنین منیزیم و پتاسیم است . همچنین حاوی برخی فیبر و پروتیین است .”

طبق مقاله ای در سال 2011 در مجله Applied Biochemistry and Biotechnology ، پوست موز همچنین “دارای ترکیبات مختلف فعال زیستی مانند پلی فنل ها ، کاروتنوئیدها و سایر ترکیبات” است. قبل از خوردن یک پوست موز به دلیل سموم دفع آفات که ممکن است در باغ های موز پاشیده شود.شستشوی دقیق آن ضروری است. پوست موز معمولاً به صورت پخته ، آب پز یا سرخ شده سرو می شود ، گرچه می توان آنها را به صورت خام خورده یا در مخلوط کننده با میوه های دیگر قرار داد. آنها به اندازه گوشت موز شیرین نیستند. لایه برداری پوست شیرین کن از شیرینی های نارس شیرین خواهد بود.

سایر مزایای موز:

 موز ممکن است اولین میوه کشت شده در جهان باشد. باستان شناسان شواهدی از کشت موز در گینه نو تا حدود 8000 سال قبل از میلاد یافته اند.

گیاه موز در ردیف گیاهان چند ساله درخت کبر (درخت مانند) طبقه بندی می شود و خود موز نیز توت محسوب می شود. به یک دسته موز یک دست گفته می شود. یک موز انگشت است. طبق گزارش سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل (FAO) سازمان کشاورزی و غذای ملل متحد تقریباً 1000 نوع موز وجود دارد.

تقریباً همه موزهای فروخته شده در فروشگاه ها فقط از یک نوع کلون ، گیاه موز کاوندیش ، که در اصل بومی آسیای جنوب شرقی است . کلون می شوند. کاوندیش پس از از بین رفتن انواع مختلف توسط قارچ در دهه 1950 جایگزین Gros Michel شد. گروس میشل طبق گزارشات بزرگتر بود ، ماندگاری بیشتری داشت و طعم بهتری داشت.

 گیاهان کاوندیش در برابر قارچی که باعث از بین رفتن گروس میشل شده است مقاوم هستند ، اما به یک قارچ دیگر حساس هستند و ممکن است طی 20 سال آینده سرنوشت مشابهی داشته باشند.

از نظر گیاهشناسی ، تفاوتی بین گیاهان و موز وجود ندارد. اما در مصرف عمومی ، “موز” به شکل شیرین تری از میوه گفته می شود. که غالباً به صورت نپخته خورده می شود ، در حالی که “چنار” به میوه نشاسته ای گفته می شود که اغلب قبل از خوردن پخته می شود

اکوادور , تولیدکننده اصلی موز در جهان و پس از آن فیلیپین است . موز در دیگر مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری آسیا , آفریقا و آمریکا و همچنین جزایر قناری و استرالیا تولید می‌شود .

از مزایای موز های وحشی در سراسر آسیای جنوب شرقی رشد می‌کنند. اما بیشتر آن‌ها برای انسان‌ها غیرقابل خوردن هستند , زیرا آن‌ها پر از دانه‌های سخت هستند .

در سال 1923 ، نت آهنگ یک آهنگ محبوب با عنوان “بله ، ما هیچ موز نداریم!” روزانه هزار نسخه به بالا فروخته می شود. نسخه هری بلافونته از “آواز قایق موز” در اولین آلبومی با بیش از یک میلیون نسخه فروش به نام “کالیپسو” ساخته بلافونته منتشر شد.

منبع: https://www.livescience.com/amp/45005-banana-nutrition-facts.html